美美廚房之茴香餡餃子如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬肉 ：400
茴香 ：200
姜 ：2片
麵粉 ：400

輔料

胡椒粉 ：適量
橄欖油 ：適量
芝麻油 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量
十三香 ：適量

具體步驟

1.麵粉加水揉成光滑的麵糰，醒一下

2.茴香菜洗淨控幹水分，切碎末，用少許鹽拌一下

3.豬肉加薑末一起剁成肉餡

4.肉餡里加入芝麻油、醬油、胡椒粉、十三香拌勻，分次加入清水攪打上勁

5.加入茴香菜，適量加鹽調味，加入適量的橄欖油攪成餡料

6.把麵糰分成小劑子，擀成餃子皮

7.包入餡料

8.捏成餃子

9.燒一鍋開水，下餃子，用勺背輕推以免粘黏，加蓋煮開，加入一碗涼水，第三次開鍋餃子浮起在水面上就熟了

烹飪技巧

煮餃子的水裡加一點食用油和鹽，煮出來的餃子不會黏在一起