玉米排骨胡蘿蔔湯怎麼做|玉米排骨胡蘿蔔湯的做法

“小朋友喜歡吃玉米，特別是甜玉米，不管是直接用清水煮著吃還是燉湯或打汁、做菜等等，他都喜歡吃，平時不愛喝湯的孩子，如果碰到湯中有玉米都會主動喝上一碗或多碗，其中玉米大部分也是他一人搶著吃完。
前段時間好友來家裡吃飯，正好冰箱中前幾天從網上訂購的排骨，就去菜場買了玉米和胡蘿蔔回來一起煲了這道湯，這道湯是我家煲得最多的一道湯，一年四季都適合喝，家裡有老人或孩子的也都適合一起喝，清淡又無油膩，多喝也不用擔心會長肉肉，還能有效起到延緩衰老、降低血清膽固醇等作用，是不是值得推薦給大家呀！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

玉米排骨胡蘿蔔湯的做法步驟

• 1、準備好所需的食材，胡蘿蔔去皮洗乾淨

• 2、肋排放清水中浸泡15分鐘~半小時左右，中途建議換一次或兩次水

• 3、煤氣灶開火，鍋裡倒入適量的清水，等待水燒開鍋後放入肋排焯水

• 4、撈出焯水後的排骨，用清水沖洗乾淨肉上面的浮沫

• 5、砂鍋中倒入1.5L左右開水，放入焯水後的排骨，蓋上砂鍋蓋，煮開鍋後改小火慢慢燉

• 6、1根玉米先橫切成4段，再豎切成小段，胡蘿蔔切滾刀塊

• 7、排骨在砂鍋中燉25分鐘左右後開啟蓋子，加入切好的玉米和胡蘿蔔，蓋上蓋子繼續小火慢燉半小時左右

• 8、出鍋前15分鐘左右加入適量的鹽調味，出鍋後撒上少許蔥花做點綴

小竅門

1、排骨焯水前用冷水浸泡，能將排骨中的血水清理得更加乾淨，燉出來的湯完全無腥味
2、這是一道非常清淡的湯，調味料建議只加鹽，才能保持湯的原汁原味
3、燉湯的水一定性加足，中途不建議新增水
4、全程保持小火慢燉一小時左右