自制冬瓜扁尖老鴨湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 幹扁尖提前用冷水浸泡至軟，洗淨後撕成細長條備用。

2. 鴨子洗淨剁塊，冷水下鍋，焯水後撈出用流動的水衝去浮沫。

3. 湯鍋內放開水，將蔥姜、火腿片、鴨子放入，再將扁尖和枸杞放入，大火燒開後轉小火燉2小時左右（待鴨肉軟爛），然後將冬瓜放入，繼續燉20分鐘，最後加入少許鹽調味即可。