![老鴨芡實扁豆湯-健脾祛溼湯怎麼做好吃又簡單]( "老鴨芡實扁豆湯-健脾祛溼湯怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
鴨 ：
800 輔料
姜 ：
2片 芡實 ：
20 扁豆 ：
50鹽 ：
適量 具體步驟
1. 鴨處理乾淨剁塊，姜去皮切片，芡實沖洗乾淨，扁豆提前浸泡半小時；
2. 冷水鍋下鴨塊，不蓋鍋蓋，大火煮滾後轉中小火繼續煮5分鐘左右至鴨塊吐盡血水；
3. 撈出吐盡血水的鴨塊，沖洗乾淨，瀝乾水分；
4. 將所有食材放入湯鍋中，並加足夠量的清水；
5. 蓋上鍋蓋先大火煮滾，轉小火繼續煲1.5-2小時；
6. 煲好後，適量鹽調味即可。
烹飪技巧
1.煲湯的水量，根據食材的量和所用的鍋具等，適當調整，我加的是2L水；2.水要一次性加足，煲湯途中實在需要加水，要加開水。
千里飄香谷
