![自制酸筍老鴨湯怎麼做好吃又簡單]( "自制酸筍老鴨湯怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
2小時主料
鴨 ：
1200 輔料
料酒 ：
適量啤酒 ：
2罐毛哥老鴨竹筍湯料 ：
1包 姜 ：
適量鹽 ：
適量 具體步驟
![自制酸筍老鴨湯怎麼做好吃又簡單 第2張]( "自制酸筍老鴨湯怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.鴨洗淨剁塊備用，（老鴨湯料的主料是酸筍）
![自制酸筍老鴨湯怎麼做好吃又簡單 第3張]( "自制酸筍老鴨湯怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.湯鍋燒開，加入鴨、料酒過水
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3.鴨過水後，放入清水中沖洗
![自制酸筍老鴨湯怎麼做好吃又簡單 第5張]( "自制酸筍老鴨湯怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.清洗後的鴨塊放入燉鍋中，加毛哥老鴨湯料、薑片，大火燒開，小火慢燉
![自制酸筍老鴨湯怎麼做好吃又簡單 第6張]( "自制酸筍老鴨湯怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.酸筍老鴨湯酸味適中
烹飪技巧
1、將鴨塊加料酒過水，目的是去腥、去油脂、去血水。2、大火燒開後、關小火，煮1個半小時左右。中途不要加水3、出鍋再放鹽，這樣保持湯的營養價值和口味
千里飄香谷
