清涼解毒的冬瓜扁尖湯如何做簡單又美味

冬瓜扁尖湯具有消毒消暑的作用，常常在炎熱的夏天，一碗冬瓜扁尖湯就可以讓自己的身體熱量大量消減，所以大家如果學會製作冬瓜扁尖湯的方法，可以在炎熱的夏季能夠得到有效的防暑，並且讓自己的營養更加充分，更好的保護自己的健康。

主料

輔料

具體步驟

1、扁尖用水衝去表面鹽花，提前用水泡出鹽味，中間換兩次水，洗淨後撕成細長條備用；冬瓜洗淨去皮，切成厚約 1cm的片；蔥姜切成末備用；

2、熱鍋倒入1小勺油爆香蔥薑末和蝦皮。

3、淋下酒嗆香隨即將開水倒入做成一鍋鮮高湯；

4、然後放入扁尖小火煮10分鐘出味；

5、再放入冬瓜，煮至冬瓜酥爛，看冬瓜肉由白變快透明即可關火；

6、撒上蔥花和白胡椒粉就可以上桌。