正宗的墨西哥雞肉捲餅如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

Ａ.雞胸肉 ：1片
地瓜粉 ：少許
Ｂ.紅椒 ：1/2個
紅蘿蔔 ：1/4個
美生菜絲 ：少許
蘆筍 ：3根
Ｃ.市售麵粉薄餅 ：2片
蕃茄丁 ：50公克
紅辣椒末 ：1大匙
青椒末 ：1大匙
香菜末 ：1大匙
蒜末 ：1小匙
白醋1大匙 ：1大匙
油1小匙 ：1小匙
鹽少許 ：少許
醬油1大匙 ：1大匙
蒜泥1小匙 ：1小匙
胡椒鹽1小匙 ：1小匙
酒1小匙 ：1小匙

輔料

具體步驟

1. 將所有醬料充分拌勻，冷藏冰涼後即為莎莎醬，備用。

2. 將雞胸肉去骨取肉，用刀背拍鬆，輕輕把筋剁開，浸泡在所有醃料中，冷藏一天備用。

3. 將作法2的材料，緊實地沾滿地瓜粉，放入180℃油鍋中炸約5分鐘，至表面呈金黃色即可撈出，稍涼後切成長條狀備用。

4. 將紅椒、紅蘿蔔切成長條狀，與美生菜絲、蘆筍及作法3的雞肉條一起擺在薄餅的中間，淋上莎莎醬，捲起薄餅即完成。