芹菜番茄披薩怎麼做|芹菜番茄披薩的做法

“週末在家，小吃貨臨時提議想吃披薩，不吃外面的，一定要吃媽媽做的哦，還好冰箱長期備有喜愛的幾樣食材，除發麵時間長點外，趁著發麵時的空檔將配菜和調料整理好，其它三兩下搞掂，香噴噴的披薩出鍋咯~”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

芹菜番茄披薩的做法步驟

• 1、備好配菜：芹菜洗淨去葉子、番茄洗淨，取出火腿腸

• 2、將火腿腸切絲、芹菜切粒、番茄切薄片

• 3、熱鍋，倒入橄欖油、爆香番茄、芹菜、加上火腿絲翻炒均勻

• 4、撒些鹽、黑胡椒粒拌勻

• 5、盛起放在一旁備用

• 6、高筋麵粉用大盆盛起，加入砂糖、鹽、酵母

• 7、加上清水、混合成麵糰

• 8、放在案板上充分揉勻，揉至麵糰有一定的擴充套件性

• 9、此時加入黃油，繼續揉麵團，直至黃油均勻地混入麵糰中

• 10、揉好的麵糰放入盆中，蓋上保鮮膜，放溫暖處發酵

• 11、1小時後，麵糰發酵至體積比原先大了2倍多

• 12、擀麵杖塗抹一點黃油、防粘，取出麵糰，在案板上滾圓排氣，蓋上保鮮膜靜置鬆弛15分鐘，再用擀麵杖擀薄至2釐米左右厚的圓餅

• 13、將麵餅放在烤盆上，用手指將餅的邊緣儘量壓薄

• 14、用叉子在麵餅的表面戳些小孔，幫助排氣

• 15、麵餅上面塗抹一層番茄醬

• 16、撒些馬蘇裡拉芝士碎

• 17、鋪上炒好的芹菜番茄火腿絲

• 18、再鋪一層芝士碎

• 19、烤盤放入預熱好的烤箱中層，210度上下火烘烤15分鐘，

• 20、烤至芝士熔化，披薩邊略有焦黃色即可

小竅門

我這次用的是片狀的芝士片，想拉絲效果好的話建議用馬蘇裡拉乳酪碎。披薩的厚度不同，調溫時適時調整，披薩餡料可以靈活變化、按自己喜好而新增食材，烤箱可以上下調節不同溫度，烤至最後可以適當靈活的調節上下溫度。