幹墨魚這麼做簡單又美味~|幹墨魚的做法有哪些？

幹墨魚大家應該都聽說過，但墨魚和魷魚是不一樣的，大家不要混淆了，墨魚的尾部呈橢圓形，魷魚身體比較窄長，而且墨魚內部是有骨頭的，魷魚並沒有，所以說觸感上墨魚偏硬，魷魚比較柔軟。可能大家對關於幹墨魚的做法的知識不是很瞭解，下面小編就帶大家看看~

一、幹墨魚的做法

幹墨魚的做法有很多，例如：幹墨魚土豆燒肉，韭香乾墨魚炒肚絲，墨魚乾燒豬蹄，墨魚乾排骨湯等。

1.幹墨魚土豆燒肉

主料:幹墨魚，五花肉，土豆;輔料:蔥姜，生抽，醬油，料酒，冰糖。首先把墨魚乾用溫水泡發清理乾淨切塊，五花肉洗淨切塊，土豆洗淨去皮切片泡水裡備用，起鍋熱油下五花肉翻炒至微微金黃出油，盛出，鍋裡放冰糖翻炒至融化，然後再倒入五花肉上糖色，放入薑片和墨魚乾翻炒，加醬油，生抽和適量水，燉25分鐘，土豆片瀝乾放入鍋中繼續燉15分鐘，最後大火收汁，可適當調味，撒蔥花出鍋。

2.韭香乾墨魚炒肚絲

主料:幹墨魚，豬肚，韭菜;輔料:姜蔥，料酒，蒸魚豉油;首先把幹墨魚泡發清理乾淨，把豬肚洗淨剃油，韭菜洗淨切段備用，起鍋放入豬肚，墨魚，姜蔥，鹽和料酒，加入足量的水，大火轉小火煲一個半小時，然後撈出豬肚和墨魚切絲備用，熱鍋冷油下薑片，豬肚，墨魚絲和韭菜，翻炒均勻後加鹽和蒸魚豆豉調味，炒熟後出鍋。

二、幹墨魚泡發技巧

首先把幹墨魚放入加小蘇打的溫水中泡發5小時左右，墨魚軟了即可，水溫不能太高。清理的時候一定要仔細，先把表面的薄膜撕下來，再剔除骨頭和內臟。

幹墨魚這麼做簡單又美味~以上就是小編給大家帶來的關於幹墨魚的做法的知識，希望可以對大家有所幫助。墨魚的營養比魷魚豐富，口感鮮美，肉質有彈性，好吃到停不下來，大家做的時候一定要清理乾淨喲~還有墨魚屬於涼性，大家要適量攝入。