美味的豆沙菊花酥如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

火龍果汁 ：65
油皮低筋麵粉 ：150
色拉油 ：30

輔料

白豬油 ：50
油酥低筋麵粉 ：100
紅豆沙 ：適量

具體步驟

1.先製作油酥部分，低筋麵粉和白豬油混合，搓成油酥團備用

2.再來製作油皮部分，低筋麵粉和色拉油，火龍果汁放一起攪拌勻，揉成光滑的麵糰

3.靜置半小時

4.將油皮分成20g 的小麵糰，油酥分成10g 的小團，搓圓

5.將油皮擀成像餃子皮一樣的圓片，油酥放在上面，再包好擀成長條形捲起

6.卷好後蓋上保鮮膜，靜置10分鐘

7.再將長條擀開成長形狀再捲起，總共重複三次，每次都需要靜置十分鐘

8.然後將麵糰擀成圓形包入豆沙餡

9.全部包好後開始製作花型，光面向上，先均勻分成4瓣，然後再從4瓣中對分切開，總共是8瓣，將切角扭轉即可

10.在上面刷一點蛋液，放入預熱好的烤箱，上下火165度，烤30分鐘

烹飪技巧

1.酥皮點心起酥最好一定用豬油。2.酥皮點心其實比較容易成功，就是反反覆覆捲來捲去。