豆沙菊花酥如何做簡單又美味

材料有豬油，豆沙，麵粉，白糖。先把麵粉加水和豬油揉成油麵，要揉光滑。再加油揉一塊油酥面，把油麵和酥面疊加揉成麵皮切成小塊，揉一下包上紅豆沙做出菊花的樣子上烤箱考15分鐘就可以了，拿出來可以撒上一成芝麻。外酥裡嫩味道十分的好，可以當下午茶也可以當早點。

主料

輔料

具體步驟

1.油皮材料：125克麵粉、50克油、糖15克，溫水50克，揉成麵糰。

2.油酥：低粉105克、油52克混和成油酥。

3.油皮和油酥分成相等數量的小份，油皮包起來油酥。

4.擀成長舌狀。

5.捲起。再擀成長舌狀，再捲起，重複三次，每次間隔20分鐘。

6.捲起的酥皮豎起來後，用手掌按下。

7.擀成皮，包上豆沙餡。

8.切上六刀，整理成菊花狀。

9.烤箱180度30分鐘。烤的過程中，刷上一層蛋液。晾涼後就酥酥的啦。

烹飪技巧

刷蛋液成品顏色才會好看。