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香脆的棗泥紅豆菊花酥如何做簡單又美味

欄目: 美食菜譜 / 釋出於: / 人氣:3.05W
香脆的棗泥紅豆菊花酥怎麼做好吃又簡單
準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時

棗泥紅豆菊花酥這道美食非常適合作為小點心,然後再搭配上一杯熱騰騰的奶茶。這道棗泥紅豆菊花酥所需要準備的食材並不多,只是過程所需要的時間較長,但對於喜愛烘焙的你這會認為這屬於正常的事,而且你也會認為這道美食的做法並不是那麼的複雜。

主料

普通麵粉200

輔料

溫開水 :100
油 :100
自制棗泥紅豆餡 :340

具體步驟

主食材中的材料各自混合,成為水油皮面團和油酥麵糰,蓋保鮮膜或保鮮袋醒40分鐘

醒好的麵糰各分成17份

取一份水油皮按扁,放上油酥麵糰

用虎口處慢慢收緊成為球狀,捏緊收口處

取一份包好的麵糰按扁,輕輕擀開成牛舌狀

由一端捲起,收口向上,再按扁

再輕輕擀開

由一端捲起,蓋保鮮袋或保鮮膜鬆弛30分鐘

將棗泥紅豆餡分為20g每個的圓球

取一個鬆弛好的卷,兩頭向中間靠攏

輕輕按成中間稍厚四周稍薄的劑子

包入棗泥紅豆餡,用虎口處慢慢收緊

捏緊收口處 ,依次包入所有餡後,蓋保鮮袋或保鮮膜鬆弛30分鐘

取一個鬆弛好的棗泥紅豆球壓扁(厚薄自己掌握,越薄成品越大),可以找個瓶蓋在中間輕輕壓一下

先在四周對稱的剪四刀

再在每段剪兩刀,成為均勻的12瓣

將每瓣旋轉90度(方向要一致),整理成菊花狀

在烤盤裡依次擺好,放入預熱好的烤箱中層200度烤20分鐘

烤好取出晾涼後密封儲存