棗泥紅豆菊花酥這道美食非常適合作為小點心,然後再搭配上一杯熱騰騰的奶茶。這道棗泥紅豆菊花酥所需要準備的食材並不多,只是過程所需要的時間較長,但對於喜愛烘焙的你這會認為這屬於正常的事,而且你也會認為這道美食的做法並不是那麼的複雜。
主料
普通麵粉 :200輔料
溫開水 :100具體步驟
將主食材中的材料各自混合,成為水油皮面團和油酥麵糰,蓋保鮮膜或保鮮袋醒40分鐘
醒好的麵糰各分成17份
取一份水油皮按扁,放上油酥麵糰
用虎口處慢慢收緊成為球狀,捏緊收口處
取一份包好的麵糰按扁,輕輕擀開成牛舌狀
由一端捲起,收口向上,再按扁
再輕輕擀開
由一端捲起,蓋保鮮袋或保鮮膜鬆弛30分鐘
將棗泥紅豆餡分為20g每個的圓球
取一個鬆弛好的卷,兩頭向中間靠攏
輕輕按成中間稍厚四周稍薄的劑子
包入棗泥紅豆餡,用虎口處慢慢收緊
捏緊收口處 ,依次包入所有餡後,蓋保鮮袋或保鮮膜鬆弛30分鐘
取一個鬆弛好的棗泥紅豆球壓扁(厚薄自己掌握,越薄成品越大),可以找個瓶蓋在中間輕輕壓一下
先在四周對稱的剪四刀
再在每段剪兩刀,成為均勻的12瓣
將每瓣旋轉90度(方向要一致),整理成菊花狀
在烤盤裡依次擺好,放入預熱好的烤箱中層200度烤20分鐘
烤好取出晾涼後密封儲存