家庭版棗泥菊花酥如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

中筋麵粉 ：100
全蛋液 ：10ml
黃油 ：10
細砂糖 ：15

輔料

色拉油 ：50
黑芝麻 ：適量
低筋麵粉 ：80
棗泥餡 ：適量
蛋液 ：適量

具體步驟

1.準備材料，粉類都稱量好

2.水油皮材料混合，揉圓分成等分，蓋上保鮮膜靜置半小時

3.油酥材料混合，備用

4.靜置好的油皮擀成長條捲起

5.再擀成長條

6.捲起蓋上保鮮膜靜置15分鐘

7.取一長條向中間捏按扁擀圓，取一油酥包好

8.在按好包入餡

9.包好

10.收口朝下按扁

11.剪幾個小口子

12.每個口子朝一個方向90度旋轉，棗泥餡露出來就可以

13.刷上蛋液，灑適量黑芝麻，進烤箱180度20分鐘表面金黃即可

14.完成

烹飪技巧

我用了一半黃油，一半色拉油，健康一點，而且黃油很貴哦，成本高，吼吼，不過口感也不錯呀，有黃油的奶香味，扭花紋是個手工活，慢工出細活，我弄的有些粗糙了，剪花瓣的時候也要注意哈，不要剪的太短也不能太長