香辣鴨舌如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 鴨舌6個

2. 用麵粉和鹽抓洗乾淨，把鴨舌用剪刀剪成兩半

3. 洗淨後放生抽和料酒，花椒和生薑片醃製2小時以上，不超5小時

4. 準備紅椒和生薑絲，大蒜切片

5. 熱鍋油，放入醃製好的鴨舌，炸至表面金黃即可

6. 炸好的鴨舌撈出備用，炸鴨舌的油可以用東西盛出炒菜

7. 起鍋放油，放入辣椒、大蒜和生薑炒香

8. 放入炸好的鴨舌，料酒適量，一點點糖提鮮；大火開後小火收汁

9. 收汁盛出，撒上蔥葉

烹飪技巧

1、鴨舌提前醃製，比較入味2、炸鴨舌時，一定要多油，炸過後的油用來炒菜也很香的