鴨子的做法有好多，而且似乎鴨子的全身都是寶，鴨脖，鴨腿，鴨翅，鴨掌，烤鴨，板鴨等等，都是說出來讓人流口水的美食，那麼有人吃過鴨舌嗎，有一種醬香鴨舌大家知道怎麼製作嗎？做出來的味道好吃嗎，我們今天就一起來看下吧，看看這道好吃的美食是怎麼製作的。
醬香鴨舌，用的都是上好的細嫩鴨舌，並且別有用心地在其表層裹上醬油和澱粉，這樣做出來的餡料吃起來才會十分入味，鮮香多汁;鴨舌中富含的蛋白質和氨基酸等人體必需營養成分，用水煮過以後也十分美味。一塊精緻的醬香鴨舌，都是能讓您一整天都元氣滿滿的美食!醬香鴨舌色澤金黃誘人，採用祕製香滷醬料，嚼勁十足、醬香濃郁， 具有皮薄、皮黃、肉瘦、少油等特點。滷中仙醬香鴨舌每吃一口，都讓你充分感受十足的醬香和Q彈的肉質，入味深沉，口齒留香，回味無窮!
醬香鴨舌做法一
1、將鴨舌洗淨、去舌根(另用)飛水，用力搓洗掉舌苔及粘膜，沖洗乾淨;滷中仙醬香鴨舌
2、炒鍋放底油爆香蔥姜塊，放鮑魚醬、鮑汁蠔油、炒香，加清水放鴨舌燒開，打去浮沫、移小火醬制8成熟，離火浸泡;
3、待醬汁溫度降至微熱時撈出，控淨醬汁，晾涼即可擺盤上桌。
醬香鴨舌的做法二
1.將鴨舌解凍泡在水中，去除血水，然後清洗，去除舌苔喉管。
2.燒水，鍋中加入花椒，料酒，水開後放入鴨舌，煮五分鐘撈出，換水焯第二次，同樣也是五分鐘，撈出瀝水。
3.將配料處理好備用
4.姜去皮，切小塊，加入50ml涼開水榨汁備用
5.鍋中加入少許油，放入配料煸炒，倒入鴨舌翻炒，加入料酒，生抽，老抽，倒入啤酒，蓋上蓋子大火煮開後，倒入薑汁，轉小火20分鐘後關火。
6.將鴨舌徹底放涼後，放入冰箱冷藏一夜，使其充分入味。
7.鴨舌從冰箱取出，大火燒開收汁。根據個人口味，愛吃辣加入辣椒油花椒油，攪拌，關火。
8.將鴨舌擺好，撒上核桃碎。
焯水需要進行兩次，才能去除腥味。另外桂皮八角一定要少放，味道重了不好吃，愛吃甜的可以多放冰糖，整個過程不放鹽，薑汁能去火，用啤酒煮更入味，然後冷藏一夜，會更入味。
醬香鴨舌特點
醬香濃郁，入口筋道。
醬香鴨舌技巧
1、鴨舌在下鍋醬制之前一定洗乾淨;
2、待醬至8成熟時要離火，不然待醬汁涼後鴨舌就過火了。
怎麼樣小夥伴們，上面介紹的製作方法是不是很簡單的啊，有沒有興趣行動起來啊，動動你的小手，美味的醬香鴨舌就可以吃到了，到時約三五個朋友，配幾個小菜，再開上一瓶好酒，美美的談天說地，是不是人生一件很快意的事情呢。這些都是可以實現的願望啊。
千里飄香谷
