美味小食醬香鴨舌如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1、將鴨舌洗淨、去舌根（另用）飛水，用力搓洗掉舌苔及粘膜，沖洗乾淨；

2、炒鍋放底油爆香蔥姜塊，放鮑魚醬、鮑汁蠔油、炒香，加清水放鴨舌燒開，打去浮沫、移小火醬制8成熟，離火浸泡；

3、待醬汁溫度降至微熱時撈出，控淨醬汁，晾涼即可擺盤上桌。

烹飪技巧

1、鴨舌在下鍋醬制之前一定洗乾淨；2、待醬至8成熟時要離火，不然待醬汁涼後鴨舌就過火了。