“麻辣，鹹鮮，配菜豐富。營養美味一鍋燉。”
1、土豆去皮切滾刀塊。
2、南瓜切大塊。
3、胡蘿蔔切滾刀塊。
4、青紅椒備好。
5、雞腿剁小塊，洗一下血水。
6、鍋內適量清水，雞塊冷水下鍋。
7、焯一滾兒撈出。
8、溫水洗淨浮沫。
9、鍋內適量油燒熱，姜蔥蒜，花椒，冰糖，乾紅辣椒炒香。
10、雞塊倒入。
11、翻炒幾下。
12、適量鹽，生抽，老抽，蠔油，郫縣豆瓣醬調味。
13、翻炒均勻上色。
14、倒入適量開水沒過雞塊。
15、大火煮開。
16、配菜倒入。
17、大火煮開。
18、巾小火燉15分鐘。
19、切入適量火鍋底料。
20、燉至融化，勾入一點點水澱粉。
21、青紅椒放入。
22、攪勻關火。青紅椒不宜燉太長時間。
23、成品。
24、成品。
南瓜宜選用果肉緊緻耐燉的板栗南瓜，貝貝南瓜。
千里飄香谷
