酒香鴨舌如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將3瓶二鍋頭煮製成一小碗，做酒的第一次揮發，鴨舌汆燙

2. 大火，熱鍋燒油煸香生薑，倒入白酒（第二次白酒的揮發），加入適量水，醬油，糖，雞精，排骨醬（海鮮醬）

3. 放入汆燙好的鴨舌，大火煮制，收汁直至湯汁濃稠

4. 倒入少許色拉油，煸炒幾下，出鍋

烹飪技巧

1、在炒制過程中要一直保持大火