滷香美味的醬香鴨舌如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

醬香味的食物，有著乾乾淨淨的口感，吃上去不會太辣，卻讓有種特殊的魔力。而醬香鴨舌作為出名的醬香味料理，相信很多人都曾經吃過醬香鴨舌吧。醬香鴨舌有著長久以來的烹飪方式，使得醬香鴨舌形成了自己獨有的味道，相信這也是它經久不衰的原因之一。

主料

鴨舌 ：適量

輔料

大蔥 ：適量
蒜 ：適量
姜 ：適量
料酒 ：適量
生抽 ：適量
老抽 ：適量
冰糖 ：適量
白糖 ：適量
鹽 ：適量
五香粉 ：適量
紅酒 ：適量
茴香 ：適量
桂皮 ：適量

具體步驟

準備好所有材料：大蔥洗淨切成段，老薑切片，大蒜拍破去皮，鴨舌用流動水搓洗乾淨。鍋裡燒水把洗淨的鴨舌沸水焯水，撈出瀝乾。

鍋中重新注入適量的水，大火燒開後，放入洗淨的鴨舌焯一分鐘後撈出瀝水備用。將瀝水後的鴨舌放入碗中，加入生抽和料酒、白糖、鹽、蔥、姜、蒜、五香粉拌勻後放冰箱冷藏醃製5個小時

炒鍋倒入少許油，油熱後放入蔥薑蒜爆香。放入醃製過的鴨舌，加入桂皮、小茴香、冰糖、老抽、紅酒15ML，再加足量清水沒過鴨舌表面，大火燒開後轉小火燜煮20分鐘即可出鍋

淋上麻油即可裝盤上桌。