美味的香辣鴨舌如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

新鮮鴨舌 ：20只

輔料

小米椒 ：適量
小蔥 ：適量
油 ：適量
祕製滷水 ：適量
生薑 ：適量
鹽 ：適量
幹辣椒段 ：適量
花椒 ：適量
大蒜 ：適量

具體步驟

1.把鴨舌清洗乾淨後。第一步生薑，新鮮鴨舌，鹽，蔥少許進行鴨舌均勻攪拌，放置10-20分鐘。因為鴨舌是涼性食物，所以要用姜。

2.如果自己家沒有滷水，可以去超市買一包滷水料進行滷製5分鐘。當然我家肯定有很地道的四川的祖傳滷水進行滷製的！

3.第三步，拿炒菜的鍋把清油燒熟後，放入生薑。直到等油溫冷卻到150-200度的時候，放入鴨舌。如果口味喜歡比較辣的 這時候就可以下小米椒了。一般建議最後下。小火慢炒2分鐘後放入辣椒段，花椒，小米椒，鹽，13香。均勻炒至2分鐘後起鍋。

4.個人建議起鍋後 撒上一點芝麻感官很好，而且很香。食用方法等待鴨舌冷卻後，攪拌和香料完全融合在一起後，當做小零食，下酒菜，吃起來非常舒服。歡迎光臨我在好豆的小店，感謝大家對逗逼的支援。

烹飪技巧

鴨舌一定要清洗乾淨，然後把水濾幹。這樣才不會影響滷製時候的口感。