關於說了算的知識

有的水果到了大資料時代，口味都可以自己調控。就像貴州省修文縣的獼猴桃一樣，工作人員坐在電腦面前，開啟視訊監控器，就能看到獼猴桃的種植情況了，因為基地裡安裝了能監測土質、溼度、雨量和...

餐飲提問：板千壽司究竟好不好，加盟費有點高，想加盟，好不好，不是店說了算，只有大家認同才幹走的更遠段一不大心回答：可以看下別人的銷量。...

酸菜魚這道美食對大家來說並不陌生，但創業開店對大部分人來說，是陌生的。酸菜魚是近幾年熱門的投資專案，至於為什麼這麼熱門，原因是多方面的，和其盈利離不開關係。但大家不禁會想，餐飲市場競...

雖然沒法和想象中在草原中圍著篝火烤全羊相比，但是能坐在炭火邊，一邊烤，一邊吃，我已經很滿足了！更何況，吃一頓燒烤的價格，能吃到一整隻羊腿！美團上118的套餐，兩人根本吃不完！調料都是自助的，可以...

香蕉變黑，用手按壓香蕉香蕉質地很軟並且有液體流出。挑選好的香蕉可以看顏色，好的香蕉顏色是黃白色，並且飽滿，外表有光澤，摸起來光滑不生硬，成熟好的香蕉會聞起來有香味，沒有成熟的香蕉聞起來...

放入餛飩煮沸後再加入適量清水再次煮沸時餛飩就會熟了。第一遍將餛飩煮沸時，其內部的餡料已經有八分熟了，再次放入冷水是為了不讓水一直處理水沸的狀態導致麵皮破碎等情況。等水二次煮沸...

1、從外觀上來看壞掉的菠蘿蜜會出現腐壞黑塊，且會有汁水流出。2、完好的菠蘿蜜表面乾爽，會散發香甜的氣味，而壞掉的菠蘿蜜會出現發酵的酸臭味。3、切開後，好的菠蘿蜜果肉顏色呈現均勻的金...

當香蕉表面出現黑點，用手按壓香蕉質地較軟而且有液體流出表示香蕉爛了。成熟的香蕉呈現黃白色，聞起來有香甜的氣息，吃起來軟軟的。香蕉是一種熱帶水果，儲存的時候要避免低溫，低溫會凍傷香蕉...

1、聞味道。若是沒有變質的酸奶聞起來會有濃濃的奶香味以及乳酸味。若是酸奶發生了變質味道會呈現出酸臭味或是酸腐味。2、看狀態。好的酸奶流動的較慢且比較濃稠，而變質的酸奶流動較快...

肥肉部分會變得透明起來。在蒸臘肉時，儘量要蒸45分鐘以上，才能夠使得臘肉吃起來更加的有嚼勁。在儲存條件上，臘肉要放到低溫通風的地方。若選擇放入冰箱儲存，要放入冰箱的冷凍室，是能夠儲存...

微微髮捲。煮鴨腸是講究吃法的，對於新鮮的鴨腸來說，可以採用七上八下的方式來煮，也就是在火鍋湯汁中上下涮7-8次即可，一般只需要10-15秒鐘，這樣煮的鴨腸吃起來非常清脆。另外，若是鴨腸不夠新...

剝開荔枝，若是有很多水冒出來就說明荔枝壞掉了；還有若是荔枝氣味不一樣了。有一種腐爛的味道，就說明爛掉了。儲存荔枝的時候要注意將荔枝放在乾燥的、陰涼的地方，可以的話，將荔枝攤開放在高...

15-20分鐘。發糕蓬鬆起來就算是熟了。蒸發糕要提前把面醒好，最少需要醒2個小時，時間也不要太長，否則面裡面的紅糖發酵過度，導致蒸好的發糕會有一股苦苦的味道。面醒好的話，蒸好的發糕會蓬鬆...

冷麵發生膨脹或是有異味則說明已經壞了，不可再食用。冷麵是用用蕎麥麵和澱粉按照一定比例調配而成後，加入鹼並用熱水燙成稍硬的麵糰揉搓後將其壓制成而成的，若是發生變粗或是發黑就說明已...

用壓力鍋煮十五分鐘，排骨無血水。牛排骨用普通鍋烹飪至少需要半個多小時才能夠煮熟，烹飪時間比較長，較難煮熟。在烹飪之前可以使用清水浸泡一下，牛排骨做法很多，常見做法有清燉牛排骨湯、紅...

用筷子夾差不多能夾斷就算是熟了。煮米粉前要把米粉用水泡一段時間，再拿去煮，就節省時間，否則米粉是要煮很久的費時間廢能源，而且也要掌握好煮粉時間，米粉煮過頭了，粉不勁道，吃起來口感不好。...

顏色變紅、茭白區域性變軟或者有異味。新鮮的茭白肉質是嫩白的，若肉質顏色變紅髮黑就是已經壞掉的茭白。新鮮的茭白捏起來偏硬，捏著比較軟的茭白就是品質比較差或者已經變質的茭白。茭白在...

鴨血屬於平價食材，但是其營養價值非常的高，而且烹煮之後口感鮮嫩，因此受到大家的喜歡，平時經常會買上一些鴨血回來食用，那麼鴨血怎麼才算熟了呢？其實掌握這幾個方法，就可以輕鬆判斷鴨血的生熟...

長梅花斑、變軟、變黃。當香蕉皮開始變黃，並且捏起來軟軟的時候已經可以食用了，一旦香蕉皮開始長梅花點的時候，說明已經完全熟透，如果繼續存放就會開會出現腐爛的現象了。另外，催熟香蕉的時...

外殼呈紅色，裡面的蟹黃已凝固。從外觀來看，螃蟹的外殼呈紅色，但區域性呈青色證明螃蟹沒有煮熟。螃蟹外殼呈現紅褐色的話，則證明螃蟹煮的時間過久。掰開外殼來看，煮熟的螃蟹蟹黃是凝固狀態，蟹黃...

1、內部發黑。新鮮的茭白切開以後，裡面的顏色潔白細嫩，有的內部也會帶些許黑色斑點。變質的茭白切開以後，茭白的內部顏色呈發黑的顏色，有的也會成黑褐色。2、手感變粘。新鮮的茭白摸起來手...

看外表，聞味道，看豆子。毛豆是一種食用價值比較豐富的豆類食物，可以炒菜也可以煮制食用。挑選毛豆時可以根據毛豆的外表或者味道來決定毛豆的好壞，一般新鮮的毛豆是發綠的，如果毛豆表面出現...

黑布林是我們在日常生活中比較常見的一種李子，是一種夏季成熟的水果，並且因為口感酸甜，清爽，和富含許多的營養物質，而被人們所喜愛。但是許多人在超市購買的黑布林都是硬的，所以就會有疑問，黑...

1、看錶皮。品質好的香蕉外表呈淡黃色或金黃色，腐敗變質的香蕉外皮會有黑斑。2、看完整度。品質好的香蕉外皮以及果肉完整度比較好，腐敗變質的香蕉外皮和果肉，顏色和質地均有改變。3、聞...

變透明或是變軟。山藥本身是白色的但熟了之後山藥會變得有點透明而且用筷子戳一下就能將其戳碎。蒸熟的山藥可以做成山藥泥食用，也可以加入麵粉中做成山藥烙餅。山藥在購買的時候需要挑...