主料
酵母 ：5輔料
8寸模具 ：1個具體步驟
1.準備好所有材料。
2.將主材料中除了黃油之外的其他材料放入麵包桶，開啟和麵功能30分鐘。
3.30分鐘之後，加入黃油繼續揉麵30分鐘。
4.30分鐘後取出麵糰放入盆中。
5.將麵糰和一大碗溫水放入烤箱進行發酵，大概40分鐘。（現在天冷了，用烤箱發酵比較容易，而且天冷了我將酵母加了1克，一共用了5克酵母。）
6.發酵到原來的2倍大，用手指沾上面粉戳一個洞，麵糰不塌陷，不回縮就可以了。
7.麵糰排氣，均勻的分為18個麵糰，滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
8.取適量黃油，融化，在模具上刷上一層黃油防止粘連。（一定要用8寸的模具，我用了9寸的，太大了，導致後來有點變形了。）
9.取一個麵糰，擀成牛舌狀。
10.將麵糰對摺。
11.然後將麵糰捲起來，放入模具中。
12.將所有面團都按照上面的方法做好，放入模具中。
13.將麵糰和一碗溫水放入烤箱，再次開啟發酵功能，40分鐘。然後取出刷上淡淡的蛋液。
14.烤箱預熱180度，將發酵好，刷好蛋液的麵包胚放入烤箱，烤制20分鐘左右。（注意觀察，麵包表面上色滿意之後，可以加蓋錫紙。）
15.麵包烤制好了，怎麼樣，還美貌吧。
16.成品很美很滿意。
17.撕開面包，組織真的很棒哦。
1.溼性材料中加入淡奶油，麵包更軟綿綿的。2.天冷了，酵母可以多放一點，原本只需要4克，天冷了就5克比較合適。3.冬天發酵運用烤箱發酵比較容易，也要注意不要發酵過度了。4.一定要用8寸的模具，如果只有9寸模具，就適當的增加麵糰材料。
千里飄香谷
