主料
高筋麵粉 ：400輔料
油 ：適量具體步驟
1.麵包桶中放入200克淡奶油和80克鮮牛奶。
2.磕入一個雞蛋，對角放入4克鹽和60克細砂糖。
3.放入高筋麵粉，中間挖一個坑放入酵母粉。
4.麵包機開啟和麵功能，和麵30分鐘時檢查麵包的擴充套件性。繼續和麵15分鐘，揪一塊麵團拉拉，看看是否能拉出透明薄膜。如能拉出透明膜此時麵包就達到完全階段。
5.把和好的麵糰留在麵包桶中發酵。
6.發酵至2——2.5倍大，用手指戳一個洞不會回縮。
7.發酵好的麵糰取出來搓揉按壓排氣。
8.然後稱出總量平分成18等份。將分好的麵糰一一揉圓，蓋上保鮮膜醒發15分鐘。
9.取三塊麵糰搓成長條狀，將三根麵條的頂部捏緊。
10.辮成辮子。
11.辮成辮子。
12.所有面包處理完後放在溫暖溼潤的地方進行二次醒發，醒發時間50分鐘左右。
13.麵包醒發後刷上一層蛋液，撒上一些芝麻裝飾。
14.烤箱170度預熱後放入烤盤，烘烤時間25分鐘左右。
1、麵粉的牌子不同吸水量也不同，可根據麵粉的吸水性調整牛奶的用量。2、烘烤時間和溫度依自家烤箱的效能來定
千里飄香谷
