香蔥火腿腸麵包是一種在家即可製作的麵包，難度中等。正確把握好麵糰發酵時機進行烘焙加工，還未出爐便已經滿屋飄香，讓人垂涎三尺。是烘焙愛好人士和麵包喜好者不可錯過的一道糕點。香蔥的清香加上火腿的香味，與麵包的奶香相得映彰。
主料
高筋麵粉 ：300輔料
大蔥 ：適量具體步驟
1、將原料裡除黃油外的原料全部投入麵包機裡，攪打20分鐘。
2、加入軟化的黃油，繼續攪打20分鐘。
3、麵糰發酵結束，取出排氣，分割成80克/個的小麵糰（約6個），揉圓後，蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘。
4、準備好火腿腸，撕去外面的保護層，待用。
5、小麵糰鬆弛完畢，去一小麵糰，用手搓長按扁（長度是能包裹住火腿腸），將火腿腸包裹住，捏緊邊緣，在案板上搓均勻。
6、將包裹好的麵糰，用刀切6刀，不要完全切斷，切斷火腿腸即可。
7、摺疊成一個花形。
8、排入鋪了油紙的烤盤中。
9、送入烤箱，烤箱底下放一碗熱水，關上門進行二次發酵，約40分鐘。
10、將大蔥切成末，加入適量的鹽，玉米油和孜然粉，混合均勻待用。
11、二次發酵結束後，取出麵包胚，在表面均勻刷上蛋液，再撒上蔥末，最後撒上白芝麻，送入預熱好的烤箱180度，中層，烤20分鐘至表面金黃色即可。
千里飄香谷
