香噴噴的中種香蔥麵包如何做簡單又美味

準備時間:2小時10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

麵包拿來當做早餐是再適合不過的了，自己在家裡面自制香噴噴的中種香蔥麵包，那麼一家人的早餐就不用愁了，在配上一杯牛奶或者是果汁，那營養就很豐富了。而且蔥香味是我個人比較喜歡的一種味道，早上和家人一起吃自己做的早餐是多麼幸福的事情。

主料

中種麵糰高筋麵粉 ：200
牛奶 ：50
酵母 ：4
細砂糖 ：15
水 ：100

輔料

主麵糰細砂糖 ：40
全蛋液 ：55
黃油 ：30
香蔥料青蔥葉 ：3根
玉米油 ：10
鹽 ：6
高筋麵粉 ：80
白胡椒粉 ：1

具體步驟

首先我們製作中種麵糰，把牛奶、水、細砂糖、酵母一起放進麵包機，攪一攪停幾分鐘讓酵母溶解。

酵母溶解後倒入高粉啟動攪揉一個程式即可，中種麵糰完成後可以放進冰箱冷藏一個晚上。隔天使用前先在常溫地方回溫，也可以做好常溫放置2小時使用【我是晚上做蓋上保鮮膜放進冰箱冷藏】

中種麵糰使用前一定要回溫，拿出來放一邊迴歸常溫。排氣撕成小塊

除黃油外加入主麵糰材料，啟動攪揉一個程式

再加入軟化的黃油再攪揉一個程式，使其完全融合。後進入發酵至2到2.5倍大

發酵好後拿出排氣，我為了好看點分成了10份烤制2盤。大家可以分成9份剛好一個烤盤，做好後即可進入2發。一樣發酵至2到2.5倍大

在2發快完成的同時，我們做香蔥材料。雞蛋液正常還剩下半個剛好夠我們使用，蛋液加入玉米油和胡椒粉、鹽和蔥碎攪拌均勻

.用毛刷子刷在發酵好的麵糰上

烤箱提前預熱170度，上下火中層烤制20分鐘。中途注意檢視上色的情況蓋上錫紙以免上色過深【烤箱溫度請根據自己烤箱做出調整】

美味的香蔥味麵包就完成了

烹飪技巧

1、溫度請根據自己烤箱特性做出調整。2、中途加蓋錫紙讓你的麵包更加漂亮。