美味的金錢卷麵包,這是一道非常美味的點心。自己製作的麵包吃起來更加健康,而且非常的鬆軟可口。裡面加入了南瓜泥,麵包看起來顏色金黃金黃的,看起來更加像金錢,而且這樣烤出來色澤非常的漂亮,很吸引人,讓人很有食慾。而且用來當早餐很不錯。
主料
高筋麵粉 :250輔料
黃油 :30具體步驟
1.南瓜洗淨,去皮後上鍋蒸熟,搗碎,晾涼備用。
2.將除黃油外,先液體後固體依次放入麵包機內桶。
3.放入麵包機內,啟動麵包機和麵功能。
4.程式結束後放入軟化的黃油,再啟動和麵功能。
5.待麵糰揉好後,啟動發酵功能(35分鐘)
6.取出麵糰,揉勻排氣。
7.將麵糰分割成每個重約20g的小麵糰。
8.滾圓鬆弛10分鐘。
9.取一個小麵糰,擀成橢圓形。
10.然後沿長邊對摺。
11.捲起並捏緊封口。
12.依次全部做好。
13.把整形好的麵糰放入烤盤中,放入烤箱,底部放入一碗熱水,進行二次發酵。
14.發酵完畢後在表面噴一層水。
15.放入預熱好的烤箱,中下層,上火150度,下火170度,烤約20分鐘。
16.出爐後立即脫膜,趁熱在表面刷一層黃油,晾涼後密封儲存即可。
1、南瓜泥含的水份不同,所以在做麵包時,液體不能一次加入,適當酌情新增。2、烤盤若不是不沾的就要刷一層油,為了容易脫膜。