營養的什錦雜蔬燴如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

蔬菜是我們日常生活中不可缺少的部分，因為蔬菜中含有我們人體很需要補充的元素；而且多吃蔬菜對身體是十分有好處的，那怎麼樣做會讓蔬菜既好吃又營養呢?搭配和製作的方法是很重要的；今天教大家做一個營養的什錦雜蔬燴，做法簡單還好吃哦。

主料

豆腐 ：250
白菜 ：三片
魔芋豆腐 ：一塊
豆皮 ：一張
胡蘿蔔 ：半根
豆芽 ：一把
香菇 ：三朵

輔料

蠔油 ：適量
生抽 ：適量
蔥 ：兩根
鹽 ：適量
花椒粉 ：適量
姜 ：兩小塊
洋蔥 ：一小塊

具體步驟

1.豆腐洗淨，切厚塊放電餅鐺煎兩面黃

2.煎好後起鍋，放涼，切片

3.蔥切節，香菇切片

4.魔芋豆腐切條，胡蘿蔔切片，薑切片

5.白菜切片

6.豆芽洗淨，洋蔥切絲

7.鍋燒熱，放油，還有一點瘦肉，切成片了，也放鍋裡炒香，下入薑片

8.放入蔥節，炒香

9.放入香菇，胡蘿蔔，炒到香菇出水

10.放入豆芽，魔芋豆腐，翻炒均勻。

11.放入白菜

12.放入豆腐，翻炒勻勻

13.放花椒粉，蠔油，生抽，鹽

14.翻炒勻勻，調小火，加蓋燜五分鐘，並注意翻動別糊鍋，蔬菜出水後放入洋蔥絲

15.再下入豆皮，加蓋燜五分鐘。

16.收幹湯汁，出鍋。可以撒少量香菜末或者蒜苗。