營養豐富的蓮藕燜羊肉如何做簡單又美味

蓮藕燜羊肉是十分地道的營養佳品。蓮藕的清脆搭配鮮嫩的羊肉，食材的完美配比慢慢燜出風味十足的佳餚。馬蹄的清香使羊肉的口感更佳鮮嫩，口感層次分明，十分醇厚，非常適宜在家中做給家人品嚐，老少皆宜，營養豐富。是家居生活中的必備佳品。

主料

輔料

具體步驟

準備好羊肉與蓮藕

羊肉先焯掉血腥水

馬蹄洗淨剝皮

蓮藕與馬蹄剝皮切塊備用

焯過水的羊肉裝起備用

炒鍋加熱，倒入少許油，把羊肉倒入鍋

爆炒幹水，中途灑少許料酒

加入薑片、鹽繼續翻炒

加入開水

加入蓮藕與馬蹄

大火燜煮（加開水最好一次性加夠，水量以沒過食材為準）

湯汁燜剩三分之一時，羊肉基本酥香入味，這時加入少許醬油潤色添鮮，也可關火

把炒鍋的羊肉倒入泥鍋再小火燜1小時，這樣燜出的羊肉更加濃香，老少咸宜！