營養豐富菌菇蓮藕棒骨湯如何做簡單又美味

菌菇蓮藕棒骨湯是一道鮮香味美，精心熬製的營養高湯。使用新鮮菌菇，使湯頭的底味醇厚，鮮香誘人。而蓮藕的清甜很好的沖淡了湯頭的油膩，再加上棒骨的濃厚，這道湯味道得天獨厚，無與倫比。而且，菌菇富含豐富鐵，鋅微量元素，棒骨也可以補充鈣質，總之，這是一道既好喝又有營養的美味。

主料

輔料

具體步驟

1.棒骨放入冷水浸泡出血水；

2.入鍋燒開可見血沫浮起；

3.撈出清洗乾淨；

4.入鍋再次浸泡；

5.榛蘑清水多次淘洗，備用；

6.木耳提前泡發備用；

7.蓮藕洗淨切滾刀塊備用；

8.將棒骨放入電壓力鍋中；

9.放入蓮藕塊；

10.加入清水，沒過食材即可；啟動“湯”鍵；

11.當聽到鳴聲後，排氣，將榛蘑和木耳放入湯中，再煲10分鐘即可出鍋；

12.盛出後放點鹽調味，加些枸杞、香菜即可食用。

烹飪技巧

棒骨湯油比較多，喜歡清亮些的可以選擇排骨；浸泡後需用熱水焯去血水；也可以用砂鍋直接煲制，味道更香濃；榛蘑和木耳等其它易熟食材需要後期加入，並且榛蘑會加重湯色，適當少放一些。