冬瓜具有清熱潤肺的功效。丸子可以除肉中的腥膩，但是保留肉中的大量營養物質。但是一定要注意，在煮肉丸的火候，適當的火候才能保持肉丸的鮮嫩口感，不得不說，丸子與冬瓜的搭配即合理又營養，在飯前喝一杯清熱去火的冬瓜肉丸湯，可以獲的一天的好心情。
主料
冬瓜 ：半個輔料
鹽 ：適量具體步驟
把姜和蔥切成細碎的姜米和蔥米。
買來的肉餡裡什麼都不放，先用搗蒜的小木棒搗個三五分鐘的，讓肉餡變得更細膩一些。
在肉餡中放入蔥姜米，再用木棒一邊攪勻一邊搗，這樣還可以把姜米再碾得細碎一點。
在肉餡中放入1個雞蛋、1大匙澱粉、1大匙料酒、1小匙醬油、1小匙香油，胡椒粉和鹽適量。
冬瓜洗淨後去掉皮和瓤
把冬瓜切成厚5毫米的大片。
做一鍋清水，水微開轉小火，下入用勺子團好的丸子
丸子都下入鍋中後，把火調成中大火，煮10分鐘左右
丸子都浮起來之後下入冬瓜片，煮幾分鐘。
看冬瓜變成半透明後調入鹽、香油，家裡有雞粉的可以適當放一些。關火後撒些胡椒粉，切點香菜放入湯裡，這就可以享用了
千里飄香谷
