![回味無窮的紅燒野生魚怎麼做好吃又簡單]( "回味無窮的紅燒野生魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
野生魚 ：
400 輔料
料酒 ：
20ml 胡椒粉 ：
2姜蔥蒜 ：
30豆瓣醬 ：
30香蔥 ：
20紅燒
醬油 ：
10ml鹽 ：
2 具體步驟
![回味無窮的紅燒野生魚怎麼做好吃又簡單 第2張]( "回味無窮的紅燒野生魚怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.魚去鱗及內臟，魚身兩面劃兩刀，加鹽、姜和料酒醃製一會兒
![回味無窮的紅燒野生魚怎麼做好吃又簡單 第3張]( "回味無窮的紅燒野生魚怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.醃好的魚肉用廚房餐巾紅沾掉水分
![回味無窮的紅燒野生魚怎麼做好吃又簡單 第4張]( "回味無窮的紅燒野生魚怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.用油將魚兩邊煎黃
![回味無窮的紅燒野生魚怎麼做好吃又簡單 第5張]( "回味無窮的紅燒野生魚怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.魚推向一邊，用餘油爆香姜蔥蒜和豆瓣醬
![回味無窮的紅燒野生魚怎麼做好吃又簡單 第6張]( "回味無窮的紅燒野生魚怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.加放適量的清水
![回味無窮的紅燒野生魚怎麼做好吃又簡單 第7張]( "回味無窮的紅燒野生魚怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.加入料酒
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7.加入少許紅燒醬油
![回味無窮的紅燒野生魚怎麼做好吃又簡單 第9張]( "回味無窮的紅燒野生魚怎麼做好吃又簡單 第9張")
8.大火煮開燉半小時後加入鹽
![回味無窮的紅燒野生魚怎麼做好吃又簡單 第10張]( "回味無窮的紅燒野生魚怎麼做好吃又簡單 第10張")
9.再燉至湯汁快收干時灑入蔥花即可
烹飪技巧
1、這個魚不大所以肉質很薄，用鹽提前醃製一會兒能保證其入味2、燉的時候裡面也可以加點兒配料進去同燉，隨自己的喜好即可
千里飄香谷
