主料
豬蹄 ：2個輔料
蔥 ：適量具體步驟
1.豬蹄買回來泡涼水半小時後洗淨，鍋裡放水燒開，放入豬蹄燒至3分鐘。
2.撈出豬蹄洗淨控幹水分。
3.準備配料
4.鍋裡放油燒開小火，放入冰糖燒至變色，放入豬蹄。
5.翻滾豬蹄，炒至變色。
6.加入適當料酒，一品鮮，老抽。
7.料酒老抽放完翻炒五分鐘，火不要太大，切記小火，把準備好的白開水，一定要開水，倒入，大火燒至沸騰，燉十分鐘。
8.燉十分鐘。
9.換砂鍋，倒入燒開，轉小火，半小時後加適量鹽，接著小火慢燉1小時。
10.大火收汁，完活！
1、豬蹄1根分六段2、買回來一定要泡水半小時以上，豬腳裡有血水，半小時以上可以泡出來
千里飄香谷
