關於雀舞的知識

雀舞雲南菜改變了傳統的烹調方式，開創全新特色的雲南民間風味，沒有奢華的包裝，呈現最樸素的美食。當人們厭倦了南北大菜、各類生鮮，回過頭來，會覺得家常私房菜的味道更加貼近生活，富有煙火氣...

“冬季養生一貫人都會用藥物或補品，但是個人覺得最好的養身方法就是食補，只有管住嘴邁開腿那麼很多疾病都會遠離我們，所以在選擇食材方面也是非常有考究的，例如這道孔雀魚選用的是鯿魚，鯿魚...

食材明細主料武昌魚（一條）小臘腸（一小節）輔料鹽（適量）料酒（適量）蒸魚豉油（適量）油（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）孔雀魚的做法步驟1、第一步把魚清洗乾淨，再把魚頭魚尾給切下來。2、第二步...

食材明細主料鯿魚（一條）輔料姜（適量）配料鹽（適量）雞精（適量）白胡椒（適量）剁椒醬（適量）中辣（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）孔雀開屏的做法步驟1、鯿魚魚身切塊2、鯿魚洗淨，魚身切塊，用作料醃製。3、放...

食材明細椰子達克瓦茲糖霜（30g）T55麵粉/中筋粉（15g）杏仁粉（30g）椰蓉（30g）蛋白（75g）幼砂糖（20g）鳳梨芒果果醬新鮮芒果丁（120g）新鮮鳳梨丁（70g）芒果果茸（120g）幼砂糖（15g）吉利丁片（3.5g）椰子奶油椰子果茸（300g）蛋...

食材明細主料澄粉（400克）輔料糖（50克）水果餡（90克）南瓜泥（50克）果味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）神級（難度）白孔雀的做法步驟1、澄粉加入糖拌勻用開水燙成雪花面，稍冷一會揉成麵糰。2、分出一塊麵團壓扁...

“開水衝雞蛋又名朱雀湯。期中含有大量的卵磷脂，能夠提高腦細胞的活性化程度，修復受損的腦細胞，緩解腦疲勞，提高記憶力，預防老年痴呆症。其次，開水衝雞蛋中還含有豐富的蛋白質、氨基酸以及微...

“火舞青春海綿蛋糕：糖粉44g、杏仁粉55g、低粉16.5g、全蛋92g、蛋白71g、細砂糖35g、黃油11g、覆盆子奶油餡：覆盆子果泥140g、蛋黃3個、全蛋1個、細砂糖53g、黃油50g、吉利丁片5g、芒果...

“開心迎蛇年！新年來臨，希望所有的朋友開心過好每一天！今天的‘小蛇’是用甜甜圈的方子做的，喜歡的朋友可以動手做一做，如果覺得看著有些不敢吃，嘻～那就給整成個圈形或是其它的形狀，炸好後可以...

食材明細主料澄粉（450克）輔料白糖（60克）黑芝麻（2個）可食用粉色色素（適量）甜味（口味）技巧（工藝）一小時（耗時）高階（難度）白孔雀的做法步驟1、澄粉加糖用熱水燙成雪花狀之後，稍微放涼之後揉成麵糰！2、先捏成...

食材明細主料武昌魚（1條或兩條）輔料蔥（適量）姜（適量）香菜（適量）枸杞子（適量）配料鹽（適量）料酒（適量）蒸魚豉油（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）蒸孔雀魚的做法步驟1、魚去內臟洗淨，切下魚頭。2、...

“豔陽之舞—其實是胡蘿蔔番茄汁，因為這個果汁的顏色實在太驚豔了，所以我叫他豔陽之舞。胡蘿蔔含有大量紅蘿蔔素和維生素B1、B2、C、D、E、K以及葉酸、鈣質和食物纖維等十幾種營養素，使人...

“姑姑樓上的阿姨自己去採的野菜，正好我在姑姑家玩，姑姑知道我喜歡吃野菜，就給我拎回家了。蒸了包子，煮了餃子，留了一把蒸著吃。”食材明細主料孔雀鬆（80克）麵粉（30克）輔料大蒜（3瓣）調料食鹽（小許）...

“學習煎個波點蛋，第一有很多不盡人意的地方：次做，比如蛋沒有煎好，有氣泡，不平整。比如波點有點小了，看起來不太明顯.......但是發現是件好有趣的事情，原來雞蛋也可以整出不一樣的圖案哈。想...

食材明細主料咖哩餅（適量）海苔片（適量）青菜葉（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）舞動的早餐的做法步驟1、咖哩雞蛋餅一張。蛋餅做法2、蛋餅切成三角形，海苔依次剪出圖上幾種形狀3、然後...

“根據老楊的日誌如法炮製了這盤孔雀開屏魚，擺盤很是漂亮，只是照片讓我拍差了點,這就是學藝不精啊！嘻嘻！”食材明細主料鯿魚（一條）輔料紅椒（適量）火腿（適量）姜（適量）蔥（適量）配料鹽（一茶匙）胡椒粉（一茶...

“在家裡翻過來翻過去，想找找做羅漢齋的材料，卻發現腐竹找不見，粉絲也無蹤影，黑木耳也玩失蹤，無奈之下只好臨時發揮一下吧。”食材明細主料銀耳（適量）花菇（適量）黃花菜（適量）豆乾（適量）芹菜葉（適量）紅...

“舞茸又名灰樹菇，它含有豐富的蛋白質、碳水化合物、纖維、維生素、多種微量元素和生物素，藥用價值很高，其所含氨基酸、蛋白質比香菇高一倍。具有防癌、抗癌，提高人體免疫之功效。對有預防...

食材明細主料土司（適量）雞蛋（適量）海苔（適量）聖女果（適量）輔料方便麵（適量）香腸（適量）胡蘿蔔（適量）黃瓜（適量）鹹鮮（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）跳舞的高跟鞋的做法步驟1、土司切成圓形，和身體的形狀2...

“孔雀開屏酥～～我特別的喜歡中式點心，因為中式點心酥的掉渣渣！孔雀開屏有著美好的寓意，吉祥的象徵，既有美麗的一面又有驕傲自信的一面。”食材明細油皮水（60g）低筋麵粉（105g）豬板油（60g）中筋麵粉（15...

食材明細主料豬肉（適量）輔料雞蛋（適量）麵粉（適量）調料鹽（適量）五香粉（適量）甜酒（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）炸黃雀的做法步驟1、肉切成條，加入鹽，五香粉，醃製。2、雞蛋加麵粉，攪拌均勻。（注...

“黑米禁忌人群：病後消化能力弱的人慎食。適宜人群：一般人群均可食用。黑米的功效與作用現代醫學證實，黑米具有滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血，養肝明目等療效。經常食用黑米，有利於防...

“一道蒸魚。”食材明細主料草魚（一條）輔料生薑（適量）蔥（適量）調料鹽（適量）雞精（適量）料酒（適量）醬油（適量）十三香（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）孔雀開屏的做法步驟1、草魚洗淨，沿中間切，魚腹...

“雀舌面是撒拉人家餐桌上的絕對的第一主角，其麵食種類多且製作講究，這其中的雀舌面更是經典之作。雀舌面是撒拉人待客敬老時特意做的一種麵食，這種麵條形似雀舌，薄且小，小巧玲瓏，故名。”食...

茶葉是一種家喻戶曉的飲品，想必大家都很熟悉，茶葉的種類很多，每一種口味也不太一樣，當然營養功效也會略有不同，雀舌茶形狀比較嬌小，而且似雀舌一般，所以深受人們的喜愛，雀舌茶的價格比較高，產地...