追劇看球開黑的日子裡總免不了要黑著眼眶熬著夜,為了能夠發揮出最好的狀態,製作一些隨拿隨吃的小零嘴就顯得非常有必要了。今天為大家介紹的是小麥胚芽吐司脆條,不管是早餐吃剩下的吐司麵包,還是商店裡隨買隨用的袋裝吐司,都可以作為原材料,非常方便。
主料
高粉 :270輔料
鹽 :4具體步驟
1.麵包桶裡先放入液體牛奶和蛋液(留下一點刷面用),然後在一個角落放紅糖,一個角落放鹽
2.加入高粉、小麥胚芽和酵母粉
3.把麵包桶裝入機器內,用手機APP點雲食譜,選擇小麥胚芽吐司,預設3小時25分鐘。看到麵糰成團後加入切小的黃油
4.它一共是4次攪拌和3次醒面,一共50分鐘,和麵結束後按暫停,把攪拌刀頭取出
5.繼續程式,開始基礎發酵至兩倍大共用時45分鐘
6.機器自動進入二次發酵程式用時1小時10分鐘
7.發酵完成機器自動進入烘烤程式約40分鐘,戴上手套取出麵包桶後倒出吐司冷卻後切成薄片
8.準備軟化的黃油和白砂糖,取一片吐司片抹上軟化的黃油
9.把抹好的面放在砂糖裡,均勻裹上一層白砂糖
10.切成小條排入烤盤,儘量切得大小均勻
11.放入烤箱180度烤10分鐘左右
12.取出後徹底冷卻即可食用