豬肝能多吃嗎

豬肝是不錯的健康美食，大家喜歡吃豬肝嗎，可以看看文章對於豬肝的詳細介紹，文章還告訴了我們豬肝能多吃嗎，這款美食的做法也是比較簡單的，喜歡吃豬肝的人可以自己動手做這款美食，這是老少皆宜的一款健康美食喲。

一.豬肝能多吃嗎

首先，100克豬肝中大約含有5000微克維生素A、25毫克鐵，根據我國居民膳食營養指南推薦，人每日維生素A推薦攝入量為700-800微克，鐵攝入量為10-20毫克，取其有益值，每天吃15克左右的豬肝，也即大約一口豬肝的量就足以補充人體所需的營養物質。所以豬肝不能多吃，適量即可。

而且豬肝是豬體內最大的解毒器和毒物中轉站，當肝臟功能下降或有毒有害物質攝入較多時，肝臟中就會蓄積這些有害物質。這樣的豬肝吃多了自然會對人體健康造成危害。另外，豬肝中維生素A的含量特別高，而維生素A並不是吃得越多越好。維生素A是脂溶性的，不易從身體中排出，攝入過量時可能帶來毒性，可能導致骨骼生長異常，對孕婦的影響更大，可能會影響胎兒的發育。除此之外，每100克豬肝含膽固醇288毫克，而人每日推薦攝入膽固醇的量為300毫克，雖然膽固醇在新膳食指南不再被限制，但依然要控制總的膳食脂肪的攝入，否則可能對人體心血管健康造成影響，也不利高血壓等疾病的病程控制。

二.爆炒豬肝的做法

做法：

食材

主料

豬肝200g

輔料

紅椒半個 蒜苗2根 小蔥2根 胡蘿蔔半個

調料

食鹽3克 醋半小勺 雞精少許 姜3克 蒜3瓣 料酒2大勺 生抽一大勺 老抽一小勺 香油少許 水澱粉2大勺 植物油適量

做法

1.將整塊豬肝用清水洗淨切成片，放入生抽、料酒、鹽、雞精、水澱粉拌勻醃製10分鐘左右。

2.將蔥薑末切末備用。

3.依次放入料酒1大勺、老抽1小勺、醋1/2小勺、鹽、雞精、香油一小勺、水澱粉一大勺，調成碗料汁子。這個汁子很重要，是決定味道的關鍵。

4.將胡蘿蔔和紅椒切象眼片，青蒜苗斜切成段備用。

5.熱鍋入油，爆香青蒜白。

6.加入豬肝大火快炒。

7.加入胡蘿蔔和紅椒片、青蒜段快速翻炒。

8.最後倒入料汁翻炒均勻即可裝盤上桌。

我們清楚了豬肝能多吃嗎以後，我們還可以看看豬肝的做法，相信愛做豬肝這款美食的人會很多，這款美食是很多人特別愛吃的家常菜，可以和很多食物搭配起來吃，對於調理我們身體有很好效果的一款美食喲，大家可以經常吃這款美食呢。