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全自動麵包機版椰蓉吐司如何做簡單又美味

欄目: 美食菜譜 / 釋出於: / 人氣:6.64K
全自動麵包機版椰蓉吐司怎麼做好吃又簡單
準備時間:15分鐘    烹飪時間:29分鐘

隨著時代的更進,技術的不斷創新性,人們的需求加上人們無限大的智慧,竟出現了一種麵包機,說白了就是對沒有手藝的人發明的,這種傻瓜式的機器當然不是自己和麵,這還得靠自己,做一次麵包機版椰蓉吐司,也只是把面和好就可以了,機器就負責烘烤了。

主料

麵包粉 :250
椰蓉 :20

輔料

黃油 :30
白砂糖 :40
蛋液1 :32
蛋液2 :15
鹽 :2
牛奶 :142
酵母 :4

具體步驟

下面開始正式製作。先把所需要的材料稱重,圖中有些沒拍

將除了黃油,蛋液2 ,椰蓉以外的所有材料放進麵包機桶(一般情況下是先液體後固體,其實如果是臨時吃的話怎麼放都是可以的。在一篇烘焙達人的帖子上看到的

先用一個自助和麵程式,程式結束後,讓麵糰靜置一會兒,5——10分鐘。

然後將軟化的黃油放進去,用兩個半IMix,一個是20分鐘,一共50分鐘,第三個到十分鐘的時候停下程式。

這時候,麵糰已經出膜了,這個狀態已經可以了

然後把麵糰取出來分成三份,每一份擀成長條狀,撒上椰蓉

然後把每一份捲起來放在麵包機桶裡面(這時候我已經把攪拌刀取出來了)樣子很醜,不過沒關係,發酵好了就好看了。

把麵包桶重新放回麵包機,啟動發酵/烘烤程式(每一個此程式是1小時40分鐘,前一小時是發酵,後40分鐘是烘烤)所以我坐在麵包機旁掐時間,到了一個小時時間就取消烘烤,然後再進行一個此程式,再到了一個小時再取消烘烤,。如此兩次,然後再發酵了20分鐘,所以一共是發酵了2小時20分鐘。

第二次發酵結束的樣子,感覺不滿意。又發了20分鐘

然後刷上蛋液2撒上椰蓉

最後開始烘烤/燉/煮程式,這個程式是30分鐘。燒色我選擇的是淺色,但是出來顏色有些重,建議大家可以在烤前把麵包桶身包上錫紙,烤到最後10分鐘的時候,表面也蓋上錫紙。這個是最後出來的樣子