麻豆腐的做法較為簡單易上手,是一道以麻豆腐為主要原材料製作而成的特色美食,起源於北京,具有酸鹹可口、營養豐富等特點。是一種漢族特色小吃。麻豆腐起源於我國古代,具有養顏美容、消熱解暑以及健脾胃等功效,經常搭配青豆食用。是河北各個人群食用。
主料
麻豆腐 :300輔料
油 :適量具體步驟
超市買的麻豆腐。
青豆洗淨焯水備用。
蔥姜切成碎。
鍋中放入油,爆香乾辣椒。
下入蔥姜碎炒香。
下入麻豆腐,小火翻炒均勻。
加入清水,翻炒均勻,攪拌至沒有顆粒。
加入焯水的青豆。小火燒開
放入鹽和黃醬,繼續炒均。
小火炒制,炒制過程要不斷的攪拌。
.水與麻豆腐融在一起。
繼續小火炒至湯汁收幹即可。