主料
高筋麵粉 ：300輔料
糖漬橙皮 ：適量具體步驟
1. 將所有主料放麵包桶裡。（黃油除外）
2. 放麵包機裡啟動和麵程式，設定20分鐘。
3. 20分鐘之後加入軟化的黃油，再揉麵20分鐘。
4. 兩個揉麵程式結束後，麵糰已經出手套膜。
5. 把麵糰取出分成5份，再滾圓蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
6. 取一面團擀成橢圓形。
7. 然後抹上少許軟化的黃油，撒上橙皮。
8. 然後再蓋上一片面片，再抹黃油撒橙皮，做完以下的麵糰。（橙皮撒上後用小刀抹一抹，不讓它掉出來）
9. 最後的面片也抹上黃油，撒撜皮，用刀切成粗塊。
10. 然後豎著放進麵包桶。
11. 再放入麵包機進行發酵。
12. 發酵至八分滿。
13. 刷上雞蛋液。
14. 啟動烘烤功能，烤45分鐘，烤好後趁熱倒出，涼至手溫時用保鮮袋裝起儲存。
配方里的水量可以根據不同牌子的粉來調整，我用金像粉，按照這個水量還是有點粘手，麵糰滾圓時加了點乾粉，才能下手。做的時候可以預留10克水作為調整。麵包桶用錫紙包上烤會讓麵包的皮薄點，顏色淺點，我喜歡比較淺色的。
千里飄香谷
