主料
金像高筋麵粉 ：300輔料
鹽 ：3具體步驟
1. 酸奶、牛奶、雞蛋倒入麵包機桶，對角放入糖和鹽；（麵粉吸水量不同，建議牛奶可以預留一些根據麵糰實際情況新增，不要一下子全部倒入）；
2. 倒入高筋麵粉，上面撒入酵母粉；
3. 用筷子把乾溼材料混合，以免啟動麵包機時麵粉亂飛；
4. 選擇選單“8”，和麵15分鐘，一個和麵程式結束後，加入軟化黃油；
5. 選擇選單“9”，和麵33分鐘，第二個和麵程式結束，麵糰非常柔軟光滑，切一小塊麵糰，可以拉出堅韌的手套膜來。
6. 取出攪拌棒，把麵糰收圓，放入麵包機；
7. 選擇選單“14”米酒低溫發酵，大約1個小時左右，麵糰發至2倍大；取出麵糰，壓扁排氣後，分割成6等份，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘；
8. 取一份麵糰，兩次三折擀長後，捲起；
9. 依次卷好6個小卷，放進麵包機；
10. 選擇選單“13”酸奶發酵程式，蓋上溼毛巾，合上蓋子，發酵1小時左右，麵糰發至7~8分滿；
11. 選擇選單“18”烘烤程式，烘烤40分鐘，重量選700克，燒色選“淺”；
12. 時間到，馬上出爐，放烤網上晾涼，至溫熱時密封室溫儲存，涼透後切片即可。
1、我用的是自己做的酸奶，由於酸奶稀稠度不同，所以，請根據實際情況增減牛奶的用量。2、牛奶不要一次性全部加入，因為麵粉吸水性不同，根據麵糰情況新增；
千里飄香谷
