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湯種奶油吐司如何做簡單又美味|麵包機版

欄目: 美食菜譜 / 釋出於: / 人氣:1.33W
麵包機版-湯種奶油吐司怎麼做好吃又簡單
準備時間:    烹飪時間:60分鐘

主料

高粉 :295
水 :100
雞蛋1只
淡奶油 :30
奶粉 :5

輔料

糖 :50
酵母 :5
鹽 :4
黃油 :25
杏仁片 :少許

具體步驟

1. 湯種:高粉25克 和水125克煮成麵糊冷卻

2. 主麵糰:高粉270克、雞蛋1只、淡奶油30克、奶粉5克、酵母5克、鹽4克、糖50克,湯種和主麵糰放入麵包筒裡,除黃油外,設制和麵20分鐘

3. 和麵20分鐘後加入黃油繼續和麵20分鐘

4. 和好面拉出薄膜

5. 發酵至2到2.5倍

6. 凃上全蛋液,散上杏仁片,按烘焙鍵40分鐘

7. 40分鐘倒出麵包筒放涼

烹飪技巧

麵包機烘焙時間是1小時,我用了40分鐘,可根據自家麵包機而定