純手工製作艾青糰子，簡單易做，家人愛吃！圖解

艾青糰子是一個春天吃的食物，他主要是由艾青以及糯米制作而成，因為艾草是一種野菜，在清明時長的最旺盛，過了清明就不能吃了，因此，我們都稱這糰子為青團。青團可以作為飯後點心，吃起來很軟糯可口，越嚼越香！自己家做得少油少糖，沒有色素，吃著安全放心，健康美味！

主料

糯米粉 ：280g
小麥草（艾葉汁） ：650g

輔料

玉米油 ：18g
紅豆 ：400g
水 ：900g
豬油 ：30g
冰糖 ：106g

詳細步驟：

第一步

艾葉洗淨後，把洗淨的艾草入開水焯幾分鐘。

第二步

把艾葉撈起沖涼，瀝水。

第三步

放入料理機中加適量涼開水打成泥，過濾出汁液。

第四步

用容器把打好的艾葉泥盛好，做的時候放微波加熱。

第五步

食材都準備好了，放著備用。

第六步

將艾葉汁加入糯米粉裡，慢慢攪拌均勻。

第七步

然後揉成團，儘量多捶打幾下。揉好後的艾葉團加入豬油，繼續揉勻。

第八步

揉好後的艾葉團，放置醒一會兒。

第九步

將麵糰分成小團，每個大概50克。

第十步

將青團放在蒸鍋裡，蒸鍋底下墊上油紙防粘，青團上刷上一層薄油，冷水起鍋蒸十五分鐘左右。

第十一步

蒸好後出鍋，就可以了。