主料
輔料
具體步驟
1. 芹菜洗淨切條;豆乾頭天晚上用水泡上,第二天拿出用清水沖洗,然後切片、切條均可;幹辣椒切小段、姜切細條。
2. 炒鍋倒油,油溫熱下豆乾小火慢炒。
3. 豆乾稍煎(炒)後,將幹辣椒段、姜一起放進去略炒。
4. 再將芹菜段倒入鍋中,大火快炒,加適量鹽調味,炒至芹菜熟了即可。