家常菜韭菜香乾炒肉絲如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 準備好原材料；

2. 將肉絲中放入適量的鹽， 生抽，生粉， 料酒和胡椒粉，攪拌均勻後醃製一下；

3. 燒熱鍋，鍋中放入適量的油，下入大蒜翻炒；

4. 再下入肉絲煸炒；

5. 肉絲煸炒變色後加入香乾一起炒；

6. 炒幾下後加入少量的生抽一起翻炒；

7. 再加入韭菜和紅辣椒一起翻炒；

8. 翻炒兩下加入少量的鹽和胡椒粉等調味料炒均勻；

9. 盛入盤中。

烹飪技巧

1.提前先將肉絲用鹽，生粉，生抽，胡椒粉和料酒醃製一下；2.先煸炒大蒜瓣，再加入醃好的肉絲翻炒直至肉絲變色；3.再加入香乾，香乾較其他材料不容易熟，所以下入它後翻炒一下，再加點生抽調味上色；4.最後加入快熟的韭菜，炒至剛變色，馬上加入鹽，胡椒粉等調味，再翻炒均勻就可以出鍋了。