主料
輔料
具體步驟
1. 薑切片 ,蒜切成兩半
2. 加入姜,料酒,花椒,和少量鹽,與排骨一起醃製
3. 土豆削皮後切塊
4. 向鍋中加適量油,油開後依次倒入排骨、豆瓣醬翻炒
5. 大約1~2分鐘後倒入土豆繼續翻炒,約一分鐘後依次加入鹽,味精和八角
6. 加適量水,蓋上鍋蓋烘煮(注意不要把水燒乾,整個過程大概要加2~3次水)
7. 待土豆熟透後即可。