誘人的魚香茄子煲如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

茄子 ：400
黑木耳 ：50
豬肉 ：50

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
胡蘿蔔 ：50
筍 ：50
美味鮮 ：適量
食用油 ：適量
豆瓣醬 ：適量

具體步驟

1.茄子切小塊，生薑、筍、胡蘿蔔切絲，豬肉切丁，黑木耳切小塊，大蒜切成蒜末備用。

2.鍋中放適量油，燒至8成熱，把茄子放入炸，不斷的翻滾，注意火不要太大。

3.茄子炸成金黃色、軟到筷子可以戳透的時候撈出控油。

4.炒鍋中留適量的油，燒熱後加入蒜末和生薑絲煸出香味。

5.加入肉丁、胡蘿蔔絲、黑木耳塊繼續翻炒，倒入適量的美味鮮，豆瓣醬繼續炒2分鐘後加入1碗水。魚香肉絲有木有啊

6.將炒好的配料倒入砂鍋中。

7.蓋上鍋蓋，小火燜燒3分鐘後關火，撒蔥花趁熱上桌即可食用。

烹飪技巧

茄子喜油，可酌情再淋點香油