十分誘人的番茄炒雞蛋如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備好原材料，蔥薑蒜切成末

2.雞蛋放入少許鹽，攪打均勻

3.番茄洗淨，劃一個十字刀，劃破表皮就可以了，然後放入燙水中燙幾十秒，將皮撕下

4.番茄切成小塊

5.鍋裡放油燒到五成熱

6.倒入雞蛋液，邊炒邊拍碎，然後起鍋待用

7.鍋裡放入適量油爆香蔥薑蒜末

8.倒入番茄翻炒，炒熟後放入適量鹽，翻均勻

9.加入炒好的雞蛋翻均勻

10.出鍋了

烹飪技巧

1、番茄的皮去掉更好吃；2、將番茄蒂處的綠色部分去掉，以免炒出的番茄產生酸味；3、攪打雞蛋時儘量多攪拌一會，炒出的味道會更好些；4、炒番茄時熟了再加鹽，以免產生過多的水分。