十分誘人的章魚小丸子如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

魷魚 ：50
甘藍菜 ：3片
雞蛋 ：1個
低筋麵粉 ：100

輔料

甜辣醬 ：適量
木魚花 ：適量
鹽 ：適量
泡打粉 ：1/4小勺
水 ：100
芥末 ：適量
醬油 ：適量
沙拉醬 ：適量

具體步驟

1.魷魚洗淨，放入沸水焯熟，然後用刀切成小塊。

2.甘蘭洗淨，切成小塊。

3.麵粉、泡打粉、水、醬油、雞蛋全部放入碗中，攪拌均勻。

4.章魚燒模具摸油，放入爐灶上，倒入約二分之一的麵糊至八分滿。

5.點小火後，撒上魷魚碎和甘蘭碎。

6.再倒上餘下的麵粉。

7.用籤子慢慢挑起底部熟了的麵糊，把這部分輕輕轉到上面來，同時把邊上的麵糊輕輕地往模具的孔裡面塞，邊塞邊轉動熟了的麵糊，慢慢成一個球形。繼續均勻的轉動，讓所有地方都上色均勻，而成為金黃色。

8.取出，擠沙拉醬、甜辣醬和芥末，撒上木魚花即可食用。

烹飪技巧

讓麵糊熟成球形是一個熟練的過程，多練習兩次就會很容易了。