十分誘人的麻辣香水魚如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

麻辣香水魚是一道地地道道的川菜，以鮮香麻辣著稱。這是一道很受大眾歡迎的美食料理，吃起來魚肉鮮美，又麻辣爽口。不管是從形象上、氣味上、還是味道上都刺激著大家的味蕾。如果你也是食魚的愛好者，那麼這道菜一定不能錯過。

主料

蘑菇 ：30
花鰱 ：1000
黑木耳 ：30
茶樹菇 ：30
豆筋 ：50

輔料

油 ：適量
花椒 ：適量
鹽 ：適量
辣椒粉 ：適量
料酒 ：適量
豆瓣醬 ：適量
泡椒 ：適量
泡姜 ：適量
胡椒粉 ：適量
大蔥 ：適量

具體步驟

1.草魚宰洗乾淨，切成小塊，用料酒、鹽、白胡椒粉醃製15分鐘，將洋蔥切條，芹菜切條，香菇切片

2.熱鍋涼油，將四川泡菜、花椒、大蒜爆炒，然後小火炒出香味！

3.放入香水魚料包

4.中小火炒香

5.加入清水大火燒開！放入芹菜、香菇，然後小火熬湯！燒開後五分鐘加入魚頭，繼續中小火熬製！

6.注:持續保持小火，放入魚塊煮一分鐘！然後再放入魚片，改小火煮一到兩分鐘！撒上蔥花！

烹飪技巧

1、魚先用鹽醃製可使其更入味

2、魚肚中的黑膜一定要去掉