“雲霧之灣暴風蛤蜊,又炫又酷的名字其實做起來並不難哦。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 其他 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 高階 (難度)
雲霧之灣暴風蛤蜊的做法步驟
- 1、撬開蛤蜊殼把肉取出,保留兩面貝殼備用。用流動的冷水沖洗蛤蜊肉後濾幹備用。徹底清潔備用貝殼。
- 2、把蛤蜊肉放平在菜板上,用刀從蛤蜊肉中間平切兩片。備用。
- 3、準備一個平底煎鍋,加熱融化黃油後讓入小幹蔥碎炒香至出水。加入菠菜,小香蔥翻炒至斷生。最後撒上荷蘭芹後離火,再放入芝士碎用餘溫攪拌。檸檬汁和胡椒調味。
- 4、用岩石鹽均勻的鋪在烤盤底部,將蛤蜊殼輕輕的壓入鹽中穩定。每個殼裡放半個蛤蜊肉;再放入之前炒好的配菜大約2-1/2茶勺,在頂部撒些麵包糠。
- 5、烤箱預熱至200攝氏度放入烤大約6-8分鐘後即可食用。你可以撒些海草灰鹽(kelpsalt)或菠菜粉做裝飾(如果有的話)。