花蛤蜊怎樣做

花蛤蜊是一種很常見的食物，很多人都喜歡吃。而且花蛤蜊營養價值高，可以幫助明目，降低膽固醇等，對我們的身體非常有好處。花蛤蜊的做法各種各樣，聰明的人發明了許多好吃的做法。今天的文章就是給大家介紹花蛤蜊怎麼做的方法以及花蛤蜊的營養。

一、花蛤蜊怎樣做

1、豆腐花蛤蜊湯

蛤蜊用冷水淘洗幾次，在放了少許麻油的水中靜置2小時吐淨泥沙備用;不放油熱鍋，把培根肉切小塊放入鍋中煸出香味，再放入蔥、姜一起爆香;倒入一碗高湯大火煮開;放入切塊的豆腐煮開;再放入花蛤蜊，中火加蓋煮5分鐘;最後調入適量鹽和胡椒粉即可。

2、辣炒花蛤蜊

將花蛤放入淡鹽水中幾小時，撈起來瀝乾水;幹辣椒、香菜切段，蒜瓣切片;鍋中油熱後分別放蒜片、幹辣椒、花椒粒炒香放入豆瓣醬略炒，放入洗淨的花蛤蜊;大火爆炒，倒入料酒，白糖、翻炒均勻;待所有的蛤蜊都張開殼時即可出鍋。

3、花蛤蜊蒸蛋

將花蛤放入淡鹽水中幾小時吐沙，然後用刷子刷洗乾淨外殼;鍋中燒熱水，將花蛤蜊放入，每張口一個，即撈出一個，至全部張口;雞蛋2個，打散，加入與蛋液相同量的水，攪拌均勻;將開口的蛤開口向上，擺放在平底容器中;將打好的蛋液過濾注入，覆上一層保鮮膜，並在保鮮膜上用牙籤戳幾個小孔;置於燒開水的鍋中蒸，中大火力，10分鐘即可起鍋。

二、花蛤蜊的營養

1、花蛤蜊的營養豐富，100克(可食部分為46克)花蛤蜊中，蛋白質7.7克;脂肪0.6克;碳水化合物2.2克;膽固醇22毫克。由此可見花蛤蜊的營養特點是高蛋白，且氨基酸的種類組成及配比合理;低脂肪，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收。還含有磷、鈣、鎂、鐵、鋅、硒等多種人體必需的微量元素，維生素A、維生素E、維生素B2各等種維生素和藥用成分。

2、花蛤蜊肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排洩膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。所以花蛤蜊湯特別適合高膽固醇、高血脂體質、患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人食用。花蛤蜊入藥還有降血壓的作用，建議三高病人可以多吃。

3、人們在吃完花蛤蜊後，常有一種清爽宜人的感覺，有益於解除一些煩惱症狀。要注意的是花蛤蜊要熟了才能吃。有宿疾者、對海鮮過敏者應該慎食花蛤蜊湯。由於花蛤蜊性寒涼，一些脾胃虛寒者不宜多吃。

因此，我們知道了花蛤蜊怎麼做好吃。以上的三種方法既簡單又實惠，大家都可以嘗試親手去製作。除了這三種做法，還有很多種做法，如果你有好的意見也可以告訴我們。最後，提醒大家不要多吃花蛤蜊，否則容易中毒。